浅草・茶室ニゴウ自慢の「一番出汁」を使った松阪牛 出汁しゃぶしゃぶのディナーコースです。

お店で丁寧にひいたお出汁はあまり温度をあげず、肉本来の旨味をとじこめられるような温度でお客様にオススメしております。江戸時代から醤油の代わりに使われていた調味料「煎り酒」は梅干しの酸味が少しきいたオリジナルのツケダレになり、さっぱりと口に旨味だけを残してくれます。

砂糖不使用のため、一般的なすき焼きの甘いタレが苦手という方にもおすすめの当店自慢のコースです。

※魚介アレルギー、苦手な食べ物なども可能な限り別メニュー対応しております。ヴィーガンの方はご相談ください。